VVR得廣鉅展出VVR-2338PK掀蓋式商用洗碗機提升餐酒場域洗滌效率

VVR得廣鉅股份有限公司將於2026年8月7日至8月10日參加「2026展昭高雄茶咖啡暨食品展」，現場展出VVR-2338PK掀蓋式商用洗碗機，針對餐廳、咖啡館、茶餐廳、餐酒館、酒吧、街邊小吃、飯店餐飲、宴會場域及高餐具量營業場所，提供符合商用後場作業節奏的專業洗滌設備選擇。

在餐飲與酒類或咖啡飲品服務現場，餐具及杯具清洗需求通常集中於營業尖峰時段。無論是餐酒館晚間客流、飯店宴會席次轉換、酒吧咖啡杯杯具回收，或品飲活動中大量咖啡杯、酒杯與器皿的快速周轉，若洗滌流程無法即時銜接，容易造成待洗器皿堆積、備品不足，進而影響出杯、出餐效率與後場人力安排。

VVR-2338PK掀蓋式商用洗碗機即針對高頻率、高負載的商用洗滌情境規劃，可搭配餐盤、碗具、杯具及各式餐飲器皿的清洗需求，協助業者加快餐具周轉速度，建立穩定且標準化的洗滌流程。

相較於高度仰賴人工清洗，導入商用洗碗機可減少洗滌人員長時間重複刷洗的負擔，降低因人員經驗、清洗時間及操作方式不同而產生的品質落差，讓後場人力能更有效配置於杯具分類、備餐、出餐支援、吧檯整理與現場服務。

VVR表示，商用洗滌設備的效益不僅取決於單一機器的洗滌能力，更需要配合完整的後場流程規劃。從餐具與杯具回收、分類、預洗、主洗，到完成清洗後重新上架使用，各環節若能依照場域需求妥善配置，可有效改善尖峰時段的作業銜接，降低後場壅塞、器皿不足及人力調度壓力。

本次展出期間，VVR將於現場介紹VVR-2338PK的設備特色與應用方式，並說明導入商用洗碗機前應評估的條件，包括每日餐具與杯具量、營業尖峰時段、器皿種類、廚房空間、進排水及電力條件、工作動線與人員配置等。

VVR強調，商用洗碗機的導入並非單純將設備放入廚房，而是需依照實際營運模式進行完整評估。透過設備選型、前後端工作平台及預洗區配置，可讓洗滌流程更順暢，使設備真正發揮提升後場效率的作用。

在節水、節能與衛生管理方面，VVR亦將透過設備應用及標準化流程，協助業者建立更容易執行與管理的洗滌作業模式。穩定的清洗條件有助於維持餐具與杯具的清潔品質，並降低人工清洗所產生的作業差異，提升餐飲後場的整體營運品質。

VVR得廣鉅股份有限公司將持續以商用餐飲後場需求為核心，提供免費場域評估、設備選型、動線規劃、安裝施工、操作教學及售後維護等一站式服務。本次VVR-2338PK掀蓋式商用洗碗機的展出，將讓餐飲及酒類服務業者進一步了解，如何透過合適的洗滌設備與流程規劃，改善大量餐具、杯具及器皿清洗需求下的後場營運效率。

歡迎於2026年8月7日至8月10日蒞臨高雄展覽館VVR展覽攤位，實際參觀設備展示，並洽詢符合餐廳、咖啡館、餐酒館、酒吧、街邊店、飯店及宴會場域需求的商用洗滌整合方案。

關於VVR得廣鉅股份有限公司

VVR得廣鉅股份有限公司以「商用廚房ESG環保洗滌系統整合」為核心，專注於商用洗滌設備、餐飲後場動線及整體系統規劃。產品涵蓋櫃檯式洗碗機、掀蓋式洗碗機、渦輪氣泡預洗機、烤網刷洗機、餐具消毒櫃、廚餘處理等設備，為服務咖啡館、街邊店、餐廳、餐酒館、酒吧、飯店、宴會場域、咖啡廳、中央廚房及團膳等多元場所服務，協助業者提升洗滌效率、餐具衛生、後場作業品質與人力配置效益。